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Crema de calabacín

La crema de calabacín, una plato que nos encanta como entrada o para cenar, perfectamente compatible con todos los niveles de nuestro método Endomet.

Ingredientes para una porción:
* Un Calabacín grande cortado en cuadros.
* Una cucharada de cebollín cortado.
* Un par de dientes de ajo.
* Un par de cucharadas de ajoporro o puerro cortado.
* Orégano al gusto.
* Un puño de hojas de albahacas frescas.
* Sal al gusto.
* Caldo de pollo o agua para licuar los vegetales.
* Aceite de Oliva para sofreir ingredientes.

Preparación:
En una sartén, sofreir el cebollín, ajo y ajoporro a fuego medio/bajo, luego agregar el calabacín y agregar el orégano. Cuando el calabacín esté un poco dorado, agregar dos cucharadas de agua, las hojas de albahaca y se tapa para que terminen de cocinar a fuego medio/bajo, hasta que el calabacín esté bien suave.

Seguidamente se licúan los ingredientes con un poco de caldo de pollo, se agrega sal al gusto y listo.

Para servir se puede rociar un poco de aceite de oliva, pimienta y toque de queso parmesano.

¡Buen apetito!

Endomet nivel 1,2,3,4 y 5

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