Ensalada de Berenjenas y tomates frescos. Ingredientes: * Berenjena * Tomates frescos * Hojas de albahaca fresca * Una cucharada de aceite de oliva * Aceite de maíz para hidratar el sartén * Pizca de sal y pimienta negra al gusto Preparación: Lavar muy bien la berenjena, los tomates y las hojas de albahaca, reservar. […]
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Crema de berenjenas o Baba Ganoush/ mutabal
La crema de berenjenas es perfecta para untar o acompañar otros alimentos. Es una excelente alternativa para merendar, para pasapalos y es muy sencilla de elaborar. Puede conservarse en el refrigerador hasta por siete (7) días. Ingredientes: * Una (01) Berenjena grande. * Dos (02) dientes de ajo. * Una (01) cucharada de aceite de […]