La crema de calabacín, una plato que nos encanta como entrada o para cenar, perfectamente compatible con todos los niveles de nuestro método Endomet. Ingredientes para una porción: * Un Calabacín grande cortado en cuadros. * Una cucharada de cebollín cortado. * Un par de dientes de ajo. * Un par de cucharadas de ajoporro […]
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Todas las publicaciones de la Categoría: vegetales
Ensalada de berenjenas y tomates frescos
Ensalada de Berenjenas y tomates frescos. Ingredientes: * Berenjena * Tomates frescos * Hojas de albahaca fresca * Una cucharada de aceite de oliva * Aceite de maíz para hidratar el sartén * Pizca de sal y pimienta negra al gusto Preparación: Lavar muy bien la berenjena, los tomates y las hojas de albahaca, reservar. […]
Soufflé de vegetales
Te presentamos una receta rápida de preparar y que puedes adaptar a tu gusto o a los vegetales que tengas disponibles. Ingredientes: * Huevos (con 3 huevos batidos puedes preparar aproximadamente cinco porciones, dependiendo del tamaño de tu molde) * Vegetales al gusto: champiñones, pimentón, cebolla, espárragos, ciboulette… * Queso rallado. * Jamón cortado en […]
Crema de berenjenas o Baba Ganoush/ mutabal
La crema de berenjenas es perfecta para untar o acompañar otros alimentos. Es una excelente alternativa para merendar, para pasapalos y es muy sencilla de elaborar. Puede conservarse en el refrigerador hasta por siete (7) días. Ingredientes: * Una (01) Berenjena grande. * Dos (02) dientes de ajo. * Una (01) cucharada de aceite de […]
Cubos de atún al limón
Esta receta es una sana propuesta para almuerzo o cena, tiene la ventaja de que se puede conservar en el refrigerador por varios días y no necesitamos calentar para comerlo. Ingredientes: * 1kg de atún fresco. * Dos (02) ají dulce. * Una rama de cebollín. * Un vaso de zumo de limón. * Una […]
Desayuno
Siempre recomendamos hacer un buen desayuno, es la comida más importante del día. Debe ser nutritiva, que aporte energía y que además nos guste. Con esta propuesta seguro tendrás un día productivo. Tortilla de vegetales acompañada de una tostada de pan integral y porción de aguacate. Ingredientes para la tortilla. Dos (02) huevos completos. Calabacín […]
Hummus de garbanzo y remolacha
Gracias a nuestra seguidora @isabellique quien compartió gustosamente su receta. Ingredientes: 250-300 grs. garbanzos cocidos 150 grs. de remolacha 1/2 Cebolla Jugo de 1/2 limón 3 Cdas. Tahini 1cdta. Sal 1cdta. de comino en polvo o entero Aceite de oliva extra virgen y un toque de agua hasta lograr la consistencia cremosa. Preparación: Cocer la […]
Berenjenas y Calabacines a la plancha
Ingredientes: Un (01) Calabacín Una (01) Berenjena 1/2 cebolla pequeña cortada en cubitos Dos (02) ramitas de perejil, cortadas pequeñitas. Aceite de Oliva Sal y pimienta al gusto Limón Aceitunas. Preparación: Lavar bien los ingredientes. Cortar en rodajas o rebanadas el calabacín y la berenjena. Adobar con un toque de sal. Cocinar en una plancha […]